PADRE LUIZ DE SOUSA LEITÃO

 

Memórias de Canindé"(ANO 1898) Capelão Padre Luiz de Sousa Leitão, que os recebeu amistosamente e caridosamente lhes serviu um gostosíssimo jantar. Um jantar oferecido aos Frades Capuchinhos quando chegaram em Canindé no ano de 1898. O relato da chegada dos capuchinhos a Canindé em 1898, diz: “...e ao final do dia, o vigário ofereceu aos frades um esquisito jantar” Em português a frase sugere uma comida no mínimo estranha ou desconhecida como: um frito de jacú ou de juriti, de mocó ou de preá, um suculento tatu... que ainda era possível encontrar naquele sertão, no final do século XIX.